La nostra cucina di mare è basata sull'utilizzo di prodotti freschi di stagione, quindi il menu viene ritoccato quotidianamente e cambiato ogni settimana.
La preparazione è curata dallo Chef Marco che compone i suoi piatti con 4, massimo 5 ingredienti che hanno cotture separate e differenti per conservare la massima fragranza.
Questa tecnica consente di gustare al meglio ogni singolo componente evitando amalgame in padella con salse, burri o altri grassi.
Apertura:
dalle 12.30 alle 14.30 e dalle 19.30 alle 22.30
(escluso il lunedì e la domenica sera)
In tali orari è possibile richiedere il servizio in camera.
Piatti tipici del Ristorante
Antipasti
- Carpaccio di tonno con insalatina di arance, finocchi e germogli
- Baccalà mantecato in zuppetta di bietole e spinaci con polenta fritta
Primi
-Tagliolini rossi con seppioline, puntarelle e guanciale croccante
- Gnocchetti di patate con vongole, cime di rapa e lenticchie
Secondi
- Trancio di ombrina con cicoria saltata e purea di peperoni gialli
- Medaglioni di coda di rospo con patate e carciofi
